Овощи :: Морковь IgE (F31, ImmunoCAP)

Синонимы и связанные понятия

Spec. IgE to the carrot, Specific immunoglobulin E to the carrot

Приём биоматериала

• Можно сдать в отделении Здоровье +
• Правила подготовки к анализу

Зачем сдавать этот анализ?

Подробное описание исследования

Пищевая аллергия — это патологическая реакция, которая вызванная приемом пищевого продукта. В большинстве случаев главными аллергенами при ней являются сложные и простые белки и гаптены (низкомолекулярные вещества), которые соединяются с белками пищи. В среднем молекулярная масса данных аллергенов находится в пределах 10000-70000 Дальтон. 

К пищевым аллергенам относятся любые органические соединения, которые стимулируют выработку организмом иммуноглобулинов Е (IgE) или клеточный иммунитет. К наиболее часто встречающимся аллергенам относят: коровье молоко, куриное яйцо, арахис, орехи, рыбу, морепродукты, пшеницу и сою. При термической обработке белки продуктов могут изменяться, поэтому в ряде случаев аллергенность может теряться или наоборот усиливаться.

Иммуноглобулины (антитела) являются гликопротеидами — молекулами, в которые входит углевод и белок. При нагревании иммуноглобулины распадаются. Антитела различаются по структуре и выполняемым функциям. Однако они имеют универсальное строение. Все иммуноглобулины состоят из двух пар полипептидных цепей: тяжелых и легких.  

Иммуноглобулин Е также называют реагином. В норме в крови его концентрация очень мала. Вырабатывается зрелыми В-лимфоцитами и плазматическими клетками преимущественно в лимфоидной ткани нижних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта. Данное антитело обладает выраженным сродством к тучным клеткам и базофилам. Участвует в развитии гиперчувствительности (аллергических реакций) к различным чужеродным молекулам. 

Аллерген f31.

Специфические антитела вырабатываются также и на морковь (Daucus carota), которая часто используется в кулинарии как в сыром виде (в том числе и виде морковного сока), так и после термической обработки. Она богата сахаром и витамином А (ретинол). Перекрестная аллергическая реакция происходит из-за наличия в них так называемых белков паналлергенов. Главным аллергеном моркови в настоящее время считается —

Dau с 1.

Вместе с аллергической реакцией на морковь может возникнуть перекрестная реакция на пыльцу березы, полыни и продукты, содержащие липидтранспортирующий белок. К последним относятся: персики, абрикосы, сливы, яблоки, различные злаки и орехи, брокколи, томаты, дыня и другие фрукты и овощи. Известно, что вещества в моркови, вызывающие гиперчувствительность, более устойчивы к термической обработке, чем, например, аллергены яблока. Существуют аллергены моркови с молекулярной массой 23, 31, 42 и 66-87 кДа.

Пищевая аллергия часто проявляется в виде орального аллергического синдрома (зуд и отек губ и слизистой оболочка рта), а также в виде насморка, кашля, приступов удушья, отека лица, слизистых оболочек и гортани, высыпаний (крапивницы) и других проявлений. 

Анализ позволяет определить точно определить даже относительно маленькие концентрации IgE в крови. Технология ImmunoCAP (иммунокап) использует метод иммунофлуоресценции и является «золотым стандартом» диагностики, рекомендуемым ведущими медицинскими центрами, клиниками, и организациями, такими как ВОЗ. Процесс является автоматизированным, поэтому исключается человеческий фактор.

Источники

1. Пищевая аллергия. Клинические рекомендации. Союз педиатров России, 2019. — 50 с.
2. Колхир, П.В. Доказательная аллергология-иммунология. — М.: Практическая медицина, 2010. — 528 с.
3. Медицинская микробиология, вирусология и иммунология. Учебник для студентов медицинских вузов / под. ред. А.А. Воробьева. — М.: ООО «Медицинское информационное агентство», 2012. — 704 с.
4. ImmunoCap : website — URL: https://www.immunocap.ru

Подготовка к исследованию

1. Кровь сдают утром натощак — после последнего приема пищи должно пройти как минимум 8 часов. Вечером накануне поужинайте легкой нежирной пищей.
2. За 2 часа до сдачи крови на анализ нельзя курить, пить кофе и чай, а также фруктовые соки. Допустимо употребление небольшого количества негазированной воды — не сладкой, не соленой, не минеральной.
3. В течение 24 часов до анализа крови нельзя употреблять алкоголь. Также, по согласованию с лечащим врачом, необходимо отменить прием лекарственных препаратов.
4. За час до исследования избегайте психоэмоционального напряжения, физического напряжения, такого как быстрый подъем по лестнице, бег. Желательно прийти в отделение лаборатории заблаговременно и в течение 10-15 минут до сдачи крови спокойно посидеть.
5. Не сдавайте кровь сразу после физиотерапевтических процедур, массажа и инструментальных обследований, таких как УЗИ и рентген, в течение 5-7 дней.
6. Если вы контролируете лабораторные показатели в динамике, постарайтесь сдавать каждый анализ в одно и то же время при одинаковых условиях.

Противопоказания и ограничения

Абсолютных противопоказаний нет.

Интерпретация результата

Повышение IgE к белкам моркови:

1. Аллергия на указанный белок; 
2. Сенсибилизация к указанным белкам.

 
Отрицательный результат:

1. Отсутствие IgE–зависимой реакции на указанные белки; 
2. Длительное отсутствие контакта с аллергеном.

Единица измерения

кЕ/л

Референсные значения

< 0.35 кЕ/л