Рыба и морепродукты :: Кальмар IgE (F258, ImmunoCAP)

Синонимы и связанные понятия

Squid IgE (F258, ImmunoCAP)

Приём биоматериала

• Можно сдать в отделении Здоровье +
• Правила подготовки к анализу

Зачем сдавать этот анализ?

Подробное описание исследования

Кальмары (лат. Teuthida) — это представители отряда головоногих моллюсков.
Они являются объектом промысла,  одни из первых среди всех моллюсков по объему вылова. Кальмары используются в пищу, а также служат сырьем для парфюмерной и фармакологической промышленности.

Пищевая аллергия — это патологическая реакция иммунной системы, вызванная аллергеном (чаще всего белковым веществом), при которой происходит образование специфических иммуноглобулинов класса Е к этому веществу и развитие аллергических реакций различной степени тяжести.

Пищевая аллергия на морепродукты встречается достаточно часто. Распространенность аллергии на моллюсков составляет 0,6% среди населения мира. Интересен факт того, что аллергия на моллюсков, например кальмаров, более распространена, чем на морскую рыбу.

Аллергеном в составе кальмаров считается тропомиозин. Этот белок имеет высокую термоустойчивость. Он находится в составе многих моллюсков, что объясняет наличие перекрёстных аллергических реакций при употреблении в пищу различных представителей этого вида морепродуктов.  

При первом употреблении кальмара происходит сенсибилизация, в результате которой образуются специфические иммуноглобулины Е класса к белкам в составе данного морепродукта. Тем не менее это никак не выражается клинически. Далее повышенное количество данных специфических иммуноглобулинов может вызвать аллергическую реакцию при повторном употреблении кальмара в пищу.

Иммуноглобулины Е (IgE, антитела) —  это сложные белковые соединения, которые играют главную роль в развитии аллергической реакции, а именно гиперчувствительности немедленного типа.

При попадании в организм человека аллергенов, которые находятся в кальмарах, у сенсибилизированных людей происходит образование комплекса «аллерген+иммуноглобулин Е» и развивается аллергическая реакция различной степени интенсивности. 

При развитии аллергии наблюдается разнообразная клиническая симптоматика:

1. При пищевой аллергии чаще встречаются желудочно-кишечные расстройства — вздутие живота, боли в животе, диарея, тошнота, рвота — их необходимо дифференцировать с различными гастроэнтерологическими заболеваниями;
2. При поступлении в организм с пищей аллергенов часто развивается синдром оральной аллергии — ощущение жжения или щекотания в области губ, языка и рта;
3. Крапивница — сопровождается покраснением, зудом и отеком различных участков кожи;
4. Аллергический риноконъюнктивит — насморк, чихание, покраснение кожи век, слезотечение; 
5. Тяжелые проявления аллергии: ангионевротический отек (сопровождается отеком век, губ, неба, языка) и анафилактический шок (резкое падение давления, нарушение сознания, затруднение дыхания и др.).

Для установления диагноза пищевой аллергии на кальмары необходима консультация врача-специалиста (аллерголога). Врач проводит опрос пациента о связи симптомов с употреблением той или иной пищи, в том числе кальмаров, назначает лабораторные исследования. Среди лабораторных анализов важное значение имеет оценка уровня специфического иммуноглобулина Е к белкам, входящим в состав кальмаров. Это позволяет выявить наличие избыточной иммунной реактивности при употреблении в пищу кальмаров.

Источники

1. Ревякина, В.А. Проблема пищевой аллергии на современном этапе. — Вопросы питания, 2020. — №4. 
2. Pouessel, G., Turner, P., Worm, M. et al. Food-induced fatal anaphylaxis: From epidemiological data to general prevention strategies. — Clin Exp Allergy, 2018. — Vol. 48(12). — P. 1584-1593. 
3. Khan, F., Orson, F., Ogawa, Y. et al. Adult seafood allergy in the Texas Medical Center: A 13-year experience. — Allergy Rhinol (Providence), 2011. — Vol. 2(2). — P. 71-77. 
4. Čelakovská, J., Josef, B., Vaneckova, J. et al. Food Hypersensitivity Reactions to Seafish in Atopic Dermatitis Patients Older than 14 Year of Age - The Evaluation of Association with Other Allergic Diseases and Parameters. — Indian J Dermatol., 2020. — Vol. 65(2). — P. 97-104. 
5. Wilfinger, D., Kuehn, A., Takacs, S. et al. Occupational allergic contact urticaria to tropomyosin from squid. — Allergol Select., 2020. — Vol. 4. — P. 129-134. 

Подготовка к исследованию

1. Кровь сдают утром натощак — после последнего приема пищи должно пройти как минимум 8 часов. Вечером накануне поужинайте легкой нежирной пищей.
2. За 2 часа до сдачи крови на анализ нельзя курить, пить кофе и чай, а также фруктовые соки. Допустимо употребление небольшого количества негазированной воды — не сладкой, не соленой, не минеральной.
3. В течение 24 часов до анализа крови нельзя употреблять алкоголь. Также, по согласованию с лечащим врачом, необходимо отменить прием лекарственных препаратов.
4. За час до исследования избегайте психоэмоционального напряжения, физического напряжения, такого как быстрый подъем по лестнице, бег. Желательно прийти в отделение лаборатории заблаговременно и в течение 10-15 минут до сдачи крови спокойно посидеть.
5. Не сдавайте кровь сразу после физиотерапевтических процедур, массажа и инструментальных обследований, таких как УЗИ и рентген, в течение 5-7 дней.
6. Если вы контролируете лабораторные показатели в динамике, постарайтесь сдавать каждый анализ в одно и то же время при одинаковых условиях.

Противопоказания и ограничения

Абсолютных противопоказаний нет.

Интерпретация результата

Результаты анализа оцениваются только врачом и не могут быть единственным основанием для установления диагноза. 

При повышении иммуноглобулина Е(IgE) к аллергенам, которые находятся в кальмарах, более 0.35 кЕ/л результат анализа является положительным и свидетельствует: 

1. Об аллергии на кальмары при наличии соответствующей клинической картины;
2. О сенсибилизации (повышенной чувствительности) к белкам, содержащимся в кальмарах. 

При определении иммуноглобулина Е (IgE) менее 0.35 кЕ/л результат анализа считается отрицательным и с высокой долей вероятности говорит об отсутствии аллергической реакции или длительном отсутствии контакта с аллергеном.

Единица измерения

кЕ/л

Референсные значения

< 0.35 кЕ/л